Фамилия Сервирог звучит необычно и сразу привлекает внимание своей конструкцией. В ней отчетливо слышны два корня: «серв» и «рог». Первая часть восходит к латинскому servus — «раб, слуга». В русской ономастике этот корень встречается редко и почти всегда указывает на искусственное, книжное происхождение фамилии. Чаще всего такие фамилии давали в духовных семинариях: будущим священникам меняли бытовые или неблагозвучные фамилии на более возвышенные или символические. Сервирог — типичный пример семинарской фамилии, образованной по латинской модели, где «слуга» сочетается с «рогом». Второй корень, «рог», может отсылать к библейскому символу силы и могущества (рог как знак власти) или к конкретному евангельскому образу — например, к «рогу спасения» (Лк 1:69). Таким образом, Сервирог — это «слуга силы» или «слуга рога», то есть слуга Божией крепости. В некоторых случаях возможна и более прозаичная трактовка: если фамилия не семинарская, а мирская, то «серв» могло быть искажением от «серый» (диалектное «серый рог» — прозвище животного или человека). Но это маловероятно, так как сочетание с латинским корнем слишком характерно для духовного сословия. Географически фамилия встречается в основном в западных и центральных регионах России, а также в Беларуси, что косвенно подтверждает её книжное происхождение — семинарии в этих краях часто использовали латынь. В метрических книгах XIX века Сервироги изредка попадаются среди причетников и дьячков. Ничего не известно о массовом дворянском или купеческом происхождении этой фамилии — она оставалась преимущественно в среде духовенства и их потомков.