Фамилия Сесястая — редкая и неочевидная для русского уха. Её основа не лежит на поверхности, и это как раз тот случай, когда за внешне простым суффиксом скрывается неожиданное происхождение.

Первое, что бросается в глаза, — окончание «-ая». Оно указывает на то, что перед нами фамилия в женской форме, типичная для южнорусских и украинских говоров. Мужской вариант, соответственно, звучал бы как Сесястый или Сесястой. Такие фамилии (на «-ой», «-ый», «-ая») образовывались не от имени отца, а чаще всего от прозвища или профессии, закреплённого за главой семьи.

Корень «сесяст-» явно связан с диалектным словом «сеся» или «сёся». В русских говорах так называли сестру или старшую женщину в доме (уменьшительно-ласкательное от «сестра»). Но есть и другая, более земная версия: в некоторых регионах «сеся» обозначало соску, грудь (от глагола «сосать»). Прозвище Сесястый могли дать человеку с заметной внешней особенностью — например, полному, с пышными формами, или, наоборот, тому, кого в шутку сравнивали с младенцем, который всё время «сесю просит».

Менее вероятно, но возможно, что в основе лежит тюркское заимствование: в некоторых тюркских языках «сес» — звук, голос, а «сесястый» — голосистый, крикливый. Однако для фамилии, бытующей в русскоязычной среде, эта версия остаётся периферийной.

Географически фамилия Сесястая привязана к югу России и Украине. Встречается она крайне редко: по базам данных, носителей — буквально несколько десятков человек, в основном в Белгородской, Воронежской областях и в Краснодарском крае. Это не случайность: именно в этих местах сохранились архаичные прозвищные фамилии, не попавшие под унификацию XIX века.

Таким образом, предок носителей фамилии Сесястая, скорее всего, получил прозвище по внешности или поведению — упитанный, крупный, либо, наоборот, капризный, как малый ребёнок. Фамилия осталась в женской форме, что говорит о её позднем закреплении в документах: вероятно, впервые её записали за вдовой или незамужней женщиной, а потом она так и передалась.