Фамилия Шалыбков образована от прозвища Шалыбок. Так, по одной из версий, прозвище Шалыбок ведет свое начало от киргизского нарицательного «шалыпа» - «рисовое поле, участок под рисовым полем». Исходя из этого, можно предположить, что прозвище Шалыбок относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на род деятельности основателя фамилии: он мог заниматься выращиванием риса. Согласно другой гипотезе, данное прозвище имеет схожую этимологию с казахским глаголом «шалып» - «бросать». В таком случае прозвище Шалыбок, предположительно, отражало особенности характера и поведения предка – вспыльчивость, горячность. Чередование согласных б/п объясняется историческими процессами, происходившими в языке. Так и прозвище Шалыбок закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Шалыбков. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Шалыбок, со временем получил фамилию Шалыбков.