Фамилия Шанцуева — редкий случай, когда географическая привязка почти наверняка перевешивает все прочие версии. Её основа, «Шанцуй», с высокой вероятностью восходит к топониму. На карте России есть несколько небольших рек с названием Шанцуй, например, в бассейне Оки или в Сибири. В таком случае прозвище «Шанцуй» получал человек, живший на берегу этой реки или выходец из деревни, стоявшей на Шанцуе. Суффикс -ев указывает на притяжательное значение: «чей?» — «Шанцуев», то есть потомок Шанцуя.

Второй, менее очевидный, вариант — связь с диалектным словом. В некоторых северных говорах «шанца» или «шанцуй» могло означать нечто вроде «изгиб», «кривизна» или относиться к неровной, болотистой местности. Тогда фамилия закрепилась бы за человеком, жившим в таком неудобном месте, или за того, кто обладал соответствующей внешностью (например, сутулый). Однако эта версия слабее топонимической, так как слово не зафиксировано в крупных словарях русских говоров.

Обратите внимание на модель: фамилия заканчивается на -ев, а не на -ов. Это часто говорит о том, что основа оканчивалась на мягкий согласный или на «й» (Шанцуй → Шанцуев). В русской ономастике такие фамилии характерны для южных и западных регионов, но в данном случае решающую роль сыграла форма исходного прозвища. Ударение, скорее всего, падает на второй слог: Шанцу́ев.

Сословная принадлежность предков по самой фамилии не определяется. Шанцуевы могли быть и крестьянами, и служилыми людьми, и казаками — топонимические фамилии давали всем, кто переселялся или жил у заметного урочища. Сведений о массовом распространении фамилии в дворянских родословных книгах нет, что говорит о её преимущественно крестьянском или мещанском происхождении.

Коротко: скорее всего, ваш предок жил у реки Шанцуй или в одноимённом селе. Если такой реки не найдёте в своём регионе — ищите в архивных документах XIX века деревни с похожим названием, особенно в Вологодской, Костромской или Пермской губерниях.