Фамилия Шардерман — редкий пример фамилии, которая почти наверняка не является исконно русской, а представляет собой германизированную или онемеченную форму. В русском языке у неё нет прозрачной этимологии, и это сразу подсказывает направление поиска: корни фамилии нужно искать в немецком, идише или других германских языках.

Разберём состав. Основа «Шардер» (Scharder) и суффикс «-ман» (-mann). В немецком языке суффикс -mann — один из самых распространённых при образовании фамилий. Он может указывать на профессию («человек, который делает то-то»), на происхождение («человек из такой-то местности») или просто на принадлежность к роду. В данном случае наиболее вероятно, что «Шардер» — это профессиональное прозвище. Слово «Scharder» или «Scharter» в южнонемецких диалектах могло означать «тот, кто работает шерхебелем» (вид рубанка), то есть столяр-краснодеревщик. Есть и другая версия: от «Scharte» — зазубрина, щербина. Тогда Шардерман — человек, который делает зазубрины (например, на пиле или на инструменте), или же тот, у кого есть такой дефект. Однако первая версия — про столяра — выглядит более правдоподобной, так как фамилии ремесленников (Мюллер, Шнайдер, Фишер) в немецкой среде крайне распространены.

В России и на постсоветском пространстве фамилия Шардерман встречается крайне редко, в основном у потомков немецких колонистов, переселившихся в Поволжье, Причерноморье или на Волынь в XVIII–XIX веках. Также она могла бытовать среди евреев-ашкеназов, которые нередко получали фамилии на -ман при переходе на немецкий или русский язык. В таком случае основа могла быть искажена при записи: например, от идишского «шардер» (резак, мясник) или от топонима Шардорф.

Единственное, что можно сказать с уверенностью: суффикс -ман позволяет чётко отнести фамилию к западноевропейской, скорее всего немецкой, модели. Если бы фамилия была русской, её окончание выглядело бы как Шардеров или Шардеровский. Появление на конце «-ан» вместо «-ов» — верный признак того, что перед нами фамилия-«пришелец», которая не менялась по правилам русской грамматики.