Фамилия Шарубекова — редкий случай, когда в основе лежит не славянское имя или прозвище, а восточное, скорее всего тюркское, личное имя. Разбирать её нужно с конца, с суффикса. Окончание -ов/-ев (в женском роде — -ова) указывает на принадлежность: «чей?» — Шарубеков. Это типичная русская патронимическая модель, но приставлена она к нерусскому корню.

Корень фамилии — составное имя Шарубек. Первая часть, «Шару», может восходить к арабскому «шариф» (знатный, благородный) или к тюркскому «шар»/«шарк» (восток). Вторая часть, «бек», — широко распространённый тюркский титул, означающий «господин», «князь», «вождь». Таким образом, имя Шарубек в целом могло означать «благородный господин» или «восточный князь». Подобные составные имена (с компонентом «бек») были типичны для народов Кавказа, Поволжья и Средней Азии — у татар, башкир, кумыков, азербайджанцев.

Фамилия Шарубекова, скорее всего, сформировалась в среде, где русская административная система фиксировала фамилии по отцу. Предок носителя фамилии, вероятно, был человеком по имени Шарубек, и его детей записали как «Шарубековы дети» или «Шарубековы». Поскольку фамилия женского рода, её носительница — потомок этого Шарубека.

Интересно, что фамилия не получила распространения в центральной России. Её географическая привязка — регионы Северного Кавказа (особенно Кабардино-Балкария, Карачаево-Черкесия) или Закавказья, где титул «бек» был частью социальной структуры. В отличие от многих русских фамилий, образованных от крестильных имён (Иван, Пётр), эта фамилия напрямую указывает на доисламское или раннеисламское имя, которое могло быть дано по статусу рода.

В русском языке фамилия сохранила ударение на втором слоге: Шару́бекова. Варианты написания с одной буквой «б» (Шарубекова) встречаются, но менее вероятны исторически, так как имя «Шарубек» обычно писалось с двумя «б» — на стыке частей.