Фамилия Шарубилова — яркий пример «географической» или «прозвищной» фамилии, корни которой ведут на Кавказ. В основе, скорее всего, лежит тюркское или кавказское слово «шар» (шар, круг, а также в переносном смысле — «круглый», «полный») и «убил» (умер, погиб). Однако не стоит воспринимать буквально: в тюркских языках суффиксы -лы/-ли часто образуют прилагательные, указывающие на принадлежность к чему-то. «Шарубил» могло означать «круглый», «полный человек» — прозвище по внешности. Возможна и топонимическая версия: в Дагестане, Чечне и Азербайджане есть селения с корнем «Шар» (например, Шарой в Чечне). Тогда «Шарубилов» — тот, кто родом из места Шаруби, а суффикс -ов/-ев уже русский патронимический, приставленный при оформлении фамилии в документах.

Словообразовательная модель здесь нестандартная. Фамилия явно не славянская: окончание -ов наложилось на нерусскую основу. Встречается вариант Шарубилов (без окончания -а в женской форме — это мужская фамилия, а Шарубилова — женская). Редкий суффикс -бил- в русских фамилиях почти не встречается, что указывает на заимствование. Если смотреть по ареалу, то носители фамилии Шарубилова живут в основном в Дагестане, Чечне, Ставропольском крае, а также в среде горских евреев. Последнее заслуживает внимания: фамилия могла возникнуть у еврейских общин Кавказа, где тюркские прозвища были распространены.

По социальному контексту: в XIX — начале XX века такие фамилии получали люди, чьи предки не имели наследственного родового имени — крестьяне, ремесленники, отходники. Фамилию могли записать по прозвищу отца при переписи или призыве в армию. Спорных версий немного: основная конкуренция — между прозвищным и топонимическим происхождением. Правдоподобнее прозвищное, так как топоним «Шаруби» нигде не зафиксирован как отдельное село — скорее, это микротопоним (название урочища или квартала). Поэтому фамилия Шарубилова — это, вероятно, «сын круглого» или «сын того, кто из Шаруби», но точнее — прозвище, закрепившееся в документах.