Фамилия Шайфеле — довольно редкая в русскоязычной среде, и её происхождение напрямую указывает на немецкие или еврейские (ашкеназские) корни. Основа фамилии — немецкое слово «Scheifel» или его диалектные варианты. В немецком языке «Scheifel» может означать либо «ковш», «черпак» (как меру сыпучих тел), либо быть производным от глагола «scheifeln» — «строгать», «резать». Таким образом, прозвище Шайфель, от которого образована фамилия, скорее всего, относилось к ремеслу: его мог получить мельник, работавший с мерой зерна, либо столяр, плотник или бондарь, занимавшийся строганием и выделкой деревянных изделий.

Суффикс «-е» в окончании (Шайфеле) типичен для немецких фамилий, особенно распространённых в южнонемецких и австрийских говорах. Такое окончание часто указывает на форму именительного падежа, закрепившуюся в фамилии, и может быть признаком того, что носитель фамилии происходил из Баварии, Швабии или прилегающих регионов. В русской записи фамилия сохранила свою немецкую основу без русификации, что говорит о позднем появлении её носителей в России — скорее всего, в XVIII–XIX веках, в период приглашения немецких колонистов и специалистов.

В среде российских немцев фамилия Шайфеле встречается крайне редко, что делает её малоизученной в рамках русской ономастики. В отличие от русифицированных вариантов вроде Шайфель или Шайфелев, форма на «-е» осталась неизменной и не адаптировалась под славянские суффиксы. Если ваш предок носил эту фамилию, он, вероятно, был выходцем из немецких княжеств, переселившимся в Поволжье, Причерноморье или на Волынь, и занимался ремеслом, связанным с обработкой дерева или мукомольным делом.