Фамилия Щаницын образована от прозвища Щаница, которое восходит к аналогичному нарицательному со значением «квашеная капуста, приготовленная из зеленых листьев». На основе щаницы готовят щи – традиционное блюдо русской кухни. На Руси разные виды щей были популярны, не зря в русском народе бытует пословица «щи да каша - пища наша». Вероятно, прозвище Щаница получил человек, заготавливающий впрок или на продажу много щаницы. Возможно, что такое прозвище закрепилось за поваром, который мастерски готовил щи. Так и прозвище Щаница закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Щаницын. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Щаница, со временем получил фамилию Щаницын.