Фамилия Щеборук — одна из тех, что звучит как готовое прозвище, а не как отвлечённое родовое имя. В ней слышится живая речь, и её происхождение лежит на поверхности: это сложение двух слов, «щеб» и «рук». Первая часть восходит к глаголу «щебать» — в русских говорах это означало «щипать», «отрывать», «драть». Вторая часть, «рук», прямо указывает на руку. Таким образом, Щеборук — это «тот, кто дерёт руками» или «щипач». Скорее всего, так в старину прозвали человека с цепкими, хваткими пальцами, возможно, мастера, работающего руками на разрыв: кожевника, щипавшего кору для дубления, или ремесленника, выделывающего щетину и волос.

Модель образования фамилии — чисто прозвищная, без суффикса. Такие «голые» основы, перешедшие напрямую в фамилию, встречаются реже, чем патронимы на -ов или -ин. В этом смысле Щеборук — архаичная форма, характерная скорее для южнорусских и украинских земель, где прозвища нередко застывали без изменений. Сравните с фамилиями того же типа: Держиморда, Непейвода, Вернигора. Все они — бытовые характеристики, данные человеку в лицо или за глаза.

Двойственное написание — Щеборук и Щаборук — может указывать на диалектное «яканье» (аканье после шипящих), что сужает географию до определённых областей: Псковщина, Смоленщина, часть Белоруссии. В письменных источниках фамилия нечастотна, в словарях русских фамилий (например, у Б. Унбегауна или В. Никонова) она не упоминается в основных списках, что подтверждает её локальный, почти кустарный характер.

По сословной принадлежности предок-Щеборук, скорее всего, был из крестьян или посадских — ремесленников, работающих руками. Дворянской ветви с такой фамилией не зафиксировано, что логично: прозвище слишком откровенно и неблагозвучно для родословных книг. Фамилия не исчезла только благодаря тому, что в деревнях прозвища передавались в устной традиции и лишь потом, при переписях XIX века, записывались как фамилии.