Фамилия Щиллинг представляет собой фонетический вариант фамилии Шиллинг. В свою очередь, фамилия Шиллинг образована от германского нарицательного schillinc, то есть «шиллинг» (английская монета). Вероятно, именование Шиллинг относится к профессиональным и указывает на род занятий его обладателя. Так могли назвать сборщика податей или чеканщика монет. Возможно также, что прозвище Шиллинг происходит от топонима Шиллинген (Schillingen). Так называется ряд мест, расположенных в Рейнланде и Восточной Пруссии. В таком случае, именование Шиллинг указывает на место, родом из которого был человек. Так могли назвать выходца из Шиллингена.