Фамилия Шимпицына — женская форма фамилии Шимпицын, и её редкость сразу бросается в глаза. В отличие от массовых фамилий на -ов и -ин, эта образована с помощью суффикса -ын (в мужском варианте — -ин), который в русской ономастике обычно указывает на принадлежность: «чей?» — «Шимпицын», то есть сын или потомок человека по прозвищу Шимпица. Основа фамилии — «шимпиц» — звучит нетипично для русского уха и явно не славянского происхождения.

Скорее всего, прозвище Шимпица (или Шимпиц) восходит к немецкому или идишскому корню. В немецком языке «Schimpf» означает «ругань, брань, позор», а «Schimpfer» — «ругатель, бранчливый человек». В диалектах идиша «шимпиц» могло означать «острый кончик» или «колючка» (от нем. Spitze). Однако более правдоподобная версия связывает фамилию с профессиональным прозвищем: «Шимпиц» — вариант написания фамилии Шимпф, распространённой среди немецких колонистов и еврейских ремесленников. В Российской империи в XVIII–XIX веках такие фамилии нередко русифицировали, добавляя типичные русские суффиксы. Так немецкое Schimpf могло превратиться в Шимпиц, а затем в Шимпицын.

Ещё одна версия, хоть и менее вероятная, — связь с географическим названием. В Польше и Западной Беларуси есть деревни с похожими названиями (например, Шимпицы), откуда предок мог получить прозвище по месту жительства. Но в таком случае фамилия скорее звучала бы как Шимпицкий.

Фамилия Шимпицына почти не встречается в центральных областях России; её можно найти в документах по Пермской губернии и Уралу — регионам, куда в XIX веке ссылали или переселяли немецких колонистов и еврейских ремесленников. Таким образом, носительница фамилии Шимпицына, скорее всего, имеет предка, которого в быту звали Шимпицей — либо за острый язык (ругателя), либо за профессию, связанную с острыми инструментами (портной, сапожник, жестянщик). Суффикс -ын указывает, что прозвище было закреплено за главой семьи, и именно от него пошла фамилия.