Фамилия Шиошвили — чистый образец грузинской модели фамилии с суффиксом -швили, что по-грузински означает «ребёнок» или «потомок». В буквальном переводе Шиошвили — «сын Шио» или «потомок Шио» (где Шио — мужское личное имя). Суффикс -швили — один из самых распространённых в восточной Грузии (Кавказский регион, Картли, Кахетия), он указывает на происхождение от отца или основателя рода, примерно как русские фамилии на -ов/-ев.

Имя Шио — это грузинская форма древнееврейского имени (в русской традиции — Симеон или Симон, реже — Шио как самостоятельное имя). В Грузии имя Шио получило особое почитание благодаря святому Шио Мгвимскому, одному из основателей грузинского монашества (VI век). Таким образом, фамилия Шиошвили могла возникнуть в среде, где имя Шио было распространено как крестильное или данное в честь святого. В отличие от многих русских фамилий, образованных от прозвищ или профессий, здесь основа — личное имя, что типично для грузинской ономастики.

Географически фамилия Шиошвили чаще всего встречается в восточных регионах Грузии, особенно в Кахетии и Тбилиси. В России и других странах постсоветского пространства она редка и, как правило, принадлежит людям грузинского происхождения. В самой Грузии фамилия не входит в число самых массовых, но устойчиво фиксируется в переписях.

Интересная деталь: в грузинских фамилиях суффикс -швили часто соседствует с суффиксом -дзе («сын» в западной Грузии). Если бы фамилия образовалась в западных регионах (Имеретия, Гурия), она звучала бы как Шиодзе. Шиошвили же — маркер восточного происхождения рода. Эта региональная привязка — то, что не бросается в глаза при беглом взгляде, но многое говорит историку.

Поскольку фамилия образована от имени, а не от профессии или прозвища, социальный статус предка-носителя имени Шио не определяется: это мог быть и крестьянин, и священник, и дворянин. Сословная принадлежность по такой фамилии не читается — в Грузии фамилии на -швили носили все слои населения, от князей до крепостных.