Фамилия Шиповалов происходит от прозвища Шаповал. Так в старину называли мастера, который обрабатывал шерсть, изготовлял войлок, кошму, валенки, шапки и другие изделия из шерсти. Таким образом, фамилия Шиповалов указывает на профессию предка, ее получившего. Чередование гласных А/И объясняется изменениями, происходившими в языке. Таким образом, потомки человека, обладающего прозвищем Шаповал, со временем получили фамилию Шиповалов.