Фамилия Шиукашвили — типичный пример грузинской фамилии, образованной по модели, характерной для восточной Грузии. Её разбор сразу даёт ключ к пониманию происхождения: основа «Шиука» плюс суффикс «-швили», что по-грузински означает «дитя» или «сын». То есть Шиукашвили — это «сын Шиуки». Такая модель (основа + -швили) в Грузии повсеместна, её носила значительная часть населения, включая крестьян, ремесленников и духовенство, в отличие от фамилий на -дзе, которые чаще встречались в западной Грузии и у знати.

Корень «Шиука» — личное прозвище или имя. Скорее всего, оно происходит от грузинского слова «шиуки» (შიუკი), которое в некоторых диалектах означает «непоседа», «сорванец» или «озорник». В таком случае фамилия изначально была прозвищной: её дали предку за живой, беспокойный характер. Это объяснение выглядит наиболее правдоподобным, поскольку прозвища по поведению — один из самых частых источников грузинских фамилий.

Встречается и альтернативная версия, связывающая «Шиука» с арабским словом «шейх» (старшина, старейшина), которое могло проникнуть в грузинский язык через соседние мусульманские регионы. Однако эта гипотеза слабая: фонетический переход «шейх» → «шиука» маловероятен для грузинского, да и прозвище «озорник» встречается в реальных документах чаще, чем гипотетический титул.

Географически фамилия Шиукашвили распространена в основном в центральной и восточной Грузии — в Кахетии, Картли, а также в Тбилиси. Это подтверждает её принадлежность к восточногрузинскому ареалу. В России и странах бывшего СССР она встречается редко, обычно у потомков грузинских эмигрантов XX века.

Таким образом, Шиукашвили — это «сын озорника», фамилия, которая не указывает на знатное происхождение или конкретное ремесло, а говорит о личной черте далёкого предка. Она не уникальна по модели, но редка по основе, что делает её интересным примером грузинской ономастики.