Фамилия Шкейров — довольно редкая, и её разумнее всего возводить к прозвищу или профессии, связанной с обработкой кожи. Корень «шкейр» (или «шкер») в южнорусских и украинских говорах означал кожевника, скорняка или, в более узком смысле, мастера по выделке овечьих шкур. В некоторых диалектах «шкерить» — это сдирать шкуру, свежевать тушу. Таким образом, основатель рода Шкейровых, скорее всего, занимался ремеслом, связанным с кожей и мехом.

Модель образования проста: суффикс -ов указывает на принадлежность («чей сын?» — «Шкейров»), то есть потомок человека по прозвищу Шкейр. Аналогичные фамилии — Шкерёв, Шкуратов, Кожевников, но Шкейров отличается редкой огласовкой корня. Встречается вариант Шкеро́в, однако написание через «ей» может фиксировать местное произношение или более древнюю форму прозвища.

Географически фамилия тяготеет к югу России и востоку Украины — районам, где было развито овцеводство и, соответственно, кожевенное ремесло. Встречается она в Ростовской области, Краснодарском крае, а также в документах казачьих станиц. Никакой связи с иностранными языками (например, с еврейским или немецким) в данном случае нет — это чисто русская или украинская профессиональная фамилия.

Сословно Шкейровы, скорее всего, относились к мещанам или государственным крестьянам, реже — к казакам. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано. Если искать однокоренные фамилии, то ближе всего стоят Шкерёв и Шкердин — обе с тем же корнем, но разными суффиксами. Фамилия Шкейров не имеет отношения к «шкейному» (от «шкея» — щеголь), это народное переосмысление ремесленного термина.