Фамилия Шмаузер резко выделяется на фоне типичных русских фамилий с суффиксами -ов, -ин или -ский. Ее основа и окончание выдают в ней позднее заимствование, которое пришло в русский язык, скорее всего, в XIX — начале XX века. С точки зрения словообразования, это чистая основа (немецкая фамилия на -er) без добавления русских патронимических суффиксов. Такие фамилии обычно получали переселенцы из немецких земель, которых приглашали в Российскую империю при Екатерине II и позднее.

Корень фамилии восходит к немецкому слову «Schmaus» — пир, пирушка, обильное угощение. Соответственно, «Schmauser» — это тот, кто устраивает пиры, либо любитель хорошо поесть. В южнонемецких диалектах у слова могло быть и другое значение — болтовня, пустая речь, поэтому прозвище Schmauser могло означать болтуна или хвастуна. В любом случае, фамилия образована от прозвища, которое давалось по черте характера или образу жизни, а не по профессии.

Важно развеять одно распространенное заблуждение. Фамилия Шмаузер не имеет прямого отношения к знаменитому немецкому оружейнику. Известный конструктор Хуго Шмайссер (Schmeisser) писался через двойное «с» и «ei», а его фамилия происходит от названия профессии (Schmeisser — кузнец, работающий с малыми формами). Шмаузер же — другая фамилия с другим корнем. Совпадение звучания случайно, и в России оно могло возникнуть уже в XX веке, когда пулемет MP-38/40 в народе стали называть «шмайсером», что породило ложные ассоциации.

Географически фамилия Шмаузер встречается в документах, связанных с немецкими колониями Поволжья и юга Украины. После депортации немцев в 1941 году носители фамилии оказались разбросаны по Казахстану и Сибири. В современной России фамилия остается редкой, но узнаваемой из-за своего необычного звучания для русского уха. При этом ее истинное, «гастрономическое» происхождение гораздо прозаичнее и человечнее, чем может показаться на первый взгляд.