Фамилия Шрунвун — редкая и звучит совершенно не по-русски. Её строение сразу выдаёт нерусское происхождение: в ней нет славянских суффиксов (-ов, -ин, -ский), а конечное -ун характерно для немецких, голландских и еврейских (ашкеназских) фамилий. Корень «шрун» и окончание «вун» позволяют с высокой вероятностью предположить, что перед нами вариант немецкой или голландской фамилии, записанной на слух русскими чиновниками.

Скорее всего, исходная фамилия — Schrunvun или Schronvun. В немецком языке «Schrun» может восходить к диалектному слову «Schrune» (трещина, щель, морщина) или к личному имени Шрун (краткая форма от Шрунберт или Шрунхард). Вторая часть «-vun» — искажённое «von» (фон), которое в немецких фамилиях указывает на дворянское происхождение или место рождения. Таким образом, Шрунвун могло означать «из рода Шруна» или «из местности, связанной с трещиной/оврагом».

Однако есть и более простая версия: фамилия могла возникнуть у еврейских переселенцев в Российской империи. В конце XVIII — XIX веке при записи еврейских фамилий чиновники часто коверкали немецкие и идишские слова на слух. «Шрунвун» могло быть переделкой фамилии Schronbaum (шрон — «красивый», баум — «дерево») или Schronvogel (фогель — «птица»). В таком случае буква «в» в конце — это остаток немецкого слова, а «ун» — типичное окончание для еврейских фамилий из Германии (сравните: Левун, Берун).

Географически носители фамилии Шрунвун встречаются в основном на юге России и Украины, в бывших чертах оседлости — Одесская, Херсонская, Екатеринославская губернии. Это подтверждает версию о еврейском или немецком колонистском происхождении. В метрических книгах XIX века фамилия фиксируется в единичных записях, что говорит о её крайней редкости и, возможно, об одной родоначальной семье.

Словообразовательно фамилия стоит особняком: она не вписывается ни в одну из типичных русских моделей. Её уникальность — в сочетании германского корня с русским бытовым произношением, которое «съело» часть звуков. Предки первых Шрунвунов, вероятно, были ремесленниками или мелкими торговцами, перебравшимися в Российскую империю в поисках лучшей доли. Точное значение утрачено, но ясно одно: фамилия эта — живой след миграции и языкового смешения на южных рубежах империи.