Так и представитель рода Штувбейных может по праву гордиться своей фамилией как ценным источником семейной истории: передаваясь из поколения в поколение, фамилия по сей день хранит память о происхождении индивида. По одной из версий, оно ведет свое начало от двух украинских слов: существительного «штуф» - «кусок минерала или руды» и глагола «бить». Вероятно, прозвище относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на деятельность основателя фамилии: он мог заниматься добычей руды, минералов, быть горняком. Согласно другой гипотезе, прозвище восходит к украинскому нарицательному «штуб» - «ствол дерева» и диалектному прилагательному «бейный» - «толстый». В таком случае прозвище Штувбейный либо было дано леснику, плотнику, либо полному, крепкому, упитанному человеку.