Фамилия Штымбурская — яркий пример польской или западноукраинской модели образования фамилий на -ский/-ская. В отличие от русских дворянских фамилий на -ский, которые часто указывали на владение землёй (название имения), в польской традиции такой суффикс мог присоединяться к названию местности, профессии или даже прозвищу, указывая на происхождение человека оттуда. Поэтому носительница фамилии Штымбурская, скорее всего, происходит из семьи, связанной с местом или родом, который назывался Штымбур или Штымбург.

Корень фамилии — «штымбур» — не имеет прямого славянского происхождения. Вероятнее всего, это германизм, попавший в польский язык. Слово «sztymbór» (в старой орфографии «sztumber») могло обозначать либо короткий шест, рычаг, либо быть искажённым вариантом немецкого «Sturmburg» (штурмовая башня, крепость). Вторая версия более правдоподобна для фамилии: предок мог получить прозвище Штымбур за крепкое телосложение или суровый нрав, либо же так называли выходца из местечка с похожим названием (например, Штум или Штумб в Восточной Пруссии). В польских и белорусских говорах встречается фамилия Штымбор, а форма Штымбурская — это её женский или притяжательный вариант.

Интересная деталь: окончание -ская (а не -ска) указывает на то, что фамилия прошла через русскую письменную традицию. В исконно польском написании она выглядела бы как Sztymburska. Такие фамилии часто встречаются у потомков польской шляхты, которая после разделов Речи Посполитой оказалась на территории Российской империи. Однако не стоит думать, что все носительницы — дворянки: фамилии на -ский в Польше активно давали и крестьянам, особенно в XIX веке, при переходе от прозвищ к официальным фамилиям.

Географически фамилия Штымбурская тяготеет к западным регионам современной Украины (Волынь, Галичина) и востоку Польши. Встречается она редко, что говорит о локальном происхождении: возможно, от названия одного конкретного хутора или рода. Если у вас есть семейное предание о том, что предки были из-под Львова или Тернополя, оно вполне укладывается в эту картину.

Коротко: Штымбурская — фамилия с польским корнем, указывающая на происхождение от человека с прозвищем Штымбур (возможно, «штурмовик» или «крепыш»). Суффикс -ская добавляет ей оттенок принадлежности к определённому роду или местности. Это редкий случай, когда германское по происхождению слово прижилось в польской ономастике и затем перешло в русскую фамильную систему.