Фамилия Штюрцкобер состоит из двух частей: Штюрц и Кобер. Первая из них восходит к немецкому слову Sturz. На русский язык оно переводится как «наклон», «пропасть», «падение». Вторая основа данной фамилии ведет свое начало от слова Kober, означающему в переводе с немецкого языка как ««заплечная корзина», «хозяин». Таким образом, фамилия Штюрцкобер могла содержать указание как на особенности места жительства предка (недалеко от оврага), так и на род его деятельности (плетение корзин и коробов) или семейное положении (глава семьи).