Фамилия Шубницына — женская форма, а её мужской вариант Шубницын. В основе лежит не ремесло скорняка, как может показаться на первый взгляд, а прозвище или профессия, связанная с изготовлением или продажей шуб. Однако здесь есть важный словообразовательный нюанс: суффикс -ицын (а не -ин) указывает на принадлежность к кому-то, чьё прозвище или имя оканчивалось на -ица.

Вероятнее всего, предок носителя фамилии получил прозвище Шубница. Так в старину могли назвать мастера, который шил шубы, или торговца, который ими торговал. В русских говорах слово «шубница» фиксируется и как название женской верхней одежды, и как обозначение мастерицы-скорняжницы. Но прозвище могло принадлежать и мужчине: суффикс -ица в прозвищах не всегда указывал на женский пол, иногда он придавал слову ироничный или уменьшительный оттенок (сравните: «купец» — «купица», «молодец» — «молодица»).

Фамилия образована по типичной для северных и центральных областей России модели: сначала от прозвища Шубница образовали отчество Шубницын (чей сын? — Шубницын), а затем, при замужестве или рождении, появилась и женская форма Шубницына. Географически фамилия тяготеет к Вологодской, Архангельской и Костромской губерниям — регионам, где овчинно-шубный промысел был особенно развит.

В отличие от более распространённой фамилии Шубин (от слова «шуба»), Шубницын встречается реже и сохранила в себе архаичный суффикс, который в современном языке уже не используется для образования новых фамилий. Двойное «н» в корне — результат стечения: корень «шуб-» + суффикс «-ниц-» + фамильный суффикс «-ын». Поэтому написание Шубницына, а не Шубицына — строго исторически верное.

Если ваши предки носили эту фамилию, скорее всего, они были ремесленниками, работавшими с овчиной и мехом, или крестьянами, для которых пошив шуб был подспорьем в хозяйстве. Других версий, например, связи с географическим названием или иноязычным корнем, у этой фамилии нет — её происхождение прозрачно и уходит корнями в бытовую жизнь русского Севера.