Фамилия Шубовский относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от личного прозвища. Так, фамилия Шубовский ведет свое начало от прозвища Шуба. Скорее всего, прозвище Шуба относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на деятельность человека. Поэтому можно предположить, что Шубой называли мастера по пошиву шуб. Однако это прозвище могли дать и теплолюбивому человеку, который «кутался» в теплую одежду независимо от погоды. Позже прозвище Шуба, изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах. В результате чего это прозвище стало основой для фамилии Шубовский. О точном месте и времени возникновения фамилии Шубовский в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Шубовский представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.