Оно ведет свое начало от немецкого слова Schulze - «сельский староста», «мужчина, ответственный за сбор долгов и выплату их владельцу имения». Вероятно, это прозвище относится к числу так называемых «профессиональных» именований, содержащих указание на род занятий основателя фамилии.