Фамилия Шургчиев — редкий случай, когда основа не сразу поддаётся расшифровке, но зато многое говорит о происхождении носителя. Это фамилия тюркская, скорее всего кумыкская или ногайская, с чёткой профессиональной подоплёкой. Разбираем по частям: корень «шургчи» и русский фамильный суффикс «-ев», который добавили при адаптации в документах Российской империи.

Корень «шургчи» восходит к тюркскому слову «шур» (соль) и аффиксу деятеля «-чи». Буквально «шургчи» — это «солевар» или «торговец солью». В тюркских языках «шур» означает солончак, солёную почву или просто соль. Суффикс «-чи» образует названия профессий (сравните с «сабанчи» — пахарь, «йылкычы» — табунщик). Таким образом, предок Шургчиев был человеком, добывавшим или продававшим соль — товар стратегический в степных и предгорных районах, где соль ценилась на вес золота.

Географически фамилия тяготеет к Северному Кавказу, особенно к Дагестану и Чечне, где у кумыков и ногайцев распространены фамилии на «-чиев» (например, Абдулмуслимов — от имени, но есть и профессиональные). Встречается также вариант Шургчиев в осетинской среде, но там это, скорее всего, заимствование через тюркское посредничество. Русский суффикс «-ев» вместо «-ов» указывает, что основа заканчивается на мягкий согласный или «ч»: по правилам, после шипящих и «ц» пишется «-ев», а не «-ов». Это стандартная канцелярская русификация XIX века, когда горцев записывали в метрики.

Интересная деталь: в отличие от многих фамилий, где «-чи» указывает на ремесленника (сапожник, портной), здесь связь с солью неочевидна для современного уха. Но в условиях Кавказа солеварение было отдельным промыслом — соль выпаривали из источников или добывали в солончаках, и этим занимались целые аулы. Фамилия Шургчиев — не про знатное происхождение, а про конкретное дело, кормившее род несколько поколений.

Вторая, менее вероятная версия: «шург» могло быть диалектным искажением от «шурка» (сорт ткани) или от тюркского «шуру» (сухой, высохший). Но профессиональная гипотеза с солью — самая прямая и подтверждается типологией фамилий на «-чиев» у народов Северного Кавказа.