Фамилия Симантовский является самобытным памятником еврейской культуры. Фамилия Симантовский указывает на имя основателя рода. Так, фамилия Симантовский образована от аббревиатуры «симан тов», имеющей значение «счастливое предзнаменование». Согласно другой, менее правдоподобной версии, фамилия Симантовский образована от прозвища Симант, в основе которого лежит ивритское слово «симан» - «знак, признак». Возможно, таким прозвищем нарекли человека, отличающегося от остальных какими-либо выдающимися способностями, признаками. Для фамилий евреев, проживающих на территориях расселения славян, характерны славянские суффиксы -ин, -ов/ев, -ович/-евич, -енко, -ский, -чик. Ашкеназские фамилии оформляются формантами -сон/-зон (в буквальном переводе «сын»), -ман («человек, мужчина, муж»), -кинд («ребенок»), -бейн («кость»), -штам («ствол»), -ер, -с. Горские евреи Кавказа при образовании фамилий заимствовали грузинский фамильный суффикс –швили (переводится как «дитя»). Безусловно, фамилия Симантовский представляет собой замечательный памятник еврейской культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Симантовский можно лишь на основании серьезных генеалогических исследований.