Фамилия Симонтовский относится к распространенному типу украинских фамилий и образована от крестильного имени Симон. Фамилия Симонтовский восходит к мужскому имени Симон, которое в переводе с древнееврейского означает «внимающий». За это его и прозвали Кананитом (Зилотом), что в переводе с древнееврейского означает «ревнитель». Скорее всего, фамилия Симонтовский изначально возникла в России, о чем свидетельствует характерный суффикс -ов. Со временем, вероятно, род Симонтовых переехал на территории Украины или Белоруссии, где и произошла трансформация фамилии путем добавления суффикса -ский. Вероятнее всего, образование фамилии Симонтовский началось приблизительно в XIV веке, что обусловлено историческими процессами. Безусловно, фамилия Симонтовский представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры. Однако процесс формирования фамилий был достаточно длительным, поэтому окончательно говорить о точном месте и времени возникновения рода Симонтовских можно лишь на основании глубоких и серьезных генеалогических исследований.