Фамилия Сирський — это украинская фамилия, которая в русской передаче часто пишется как Сирский. Её основа — прилагательное «сирий», то есть «серый». В украинском языке слово «сирий» означает не только цвет, но и нечто сырое, недоделанное, необработанное (например, «сире м’ясо» — сырое мясо). Поэтому прозвище Сирый могло относиться к человеку с серыми волосами или глазами, к тому, кто носил серую одежду, или же к человеку неотёсанному, грубому, «сырому» в переносном смысле.

Фамилия образована по продуктивной для украинской ономастики модели с суффиксом -ськ(ий). Такие фамилии изначально указывали на принадлежность к местности или на прозвище, ставшее родовым. В отличие от русских фамилий на -ский, которые часто были дворянскими или семинарскими, украинские Сирськие, скорее всего, происходят из крестьянской или казацкой среды. Суффикс -ський в украинских фамилиях мог заменять более старое -ов, указывая не на отчество, а на свойство: «Сирський» — это «тот, кто имеет отношение к Сирому», то есть потомок человека с прозвищем Сирый.

Интересная деталь: фамилия Сирський не является распространённой, но её однокоренные варианты — Сирый, Сиренко, Сирко — встречаются чаще. В некоторых регионах Украины, особенно на западе, слово «сирий» могло означать и «сизый» (о цвете), что тоже давало прозвище. Таким образом, предки носителей фамилии могли быть людьми с заметной внешностью (седые, сероглазые) или с ремеслом, связанным с необработанным материалом, например, кожевники или плотники, работавшие с сырым деревом.

Из-за редкости фамилии её география довольно размыта, но встречается она преимущественно в центральных и западных областях Украины. В России фамилия Сирский почти не фиксируется, что подтверждает её украинское происхождение. Если вы встретили человека с такой фамилией, скорее всего, его корни уходят в украинскую деревню, где прозвище Сирый дали предку за цвет волос или за характер.