Фамилия Сисатов — редкий случай, когда основа, на первый взгляд, ясна, но порождает несколько версий. В ней отчетливо выделяется суффикс -ов, указывающий на принадлежность (чей? — сын Сисата). Значит, в основе лежало личное имя или прозвище Сисат. Но что оно означало?

Самая вероятная версия ведет к тюркским корням. В татарском и башкирском языках слово «сисәк» (sisek) означает «опухоль», «отёк», а в переносном смысле — «надутый», «обидчивый» или «важный». Прозвище Сисат могли дать человеку с заметной припухлостью на лице или, что чаще, — обидчивому, капризному, «надутому» человеку. Такие прозвища по характеру в русской среде, особенно в зоне контакта с тюркскими народами, были обычным делом: они закреплялись за человеком и переходили в фамилию.

Вторая, менее популярная гипотеза связывает фамилию с диалектным глаголом «сисать» — в некоторых говорах так называли процесс медленного течения, сочения или капанья (сравните: «сисать» — капать, течь тонкой струйкой). Тогда Сисат — человек, который «сисает», например, неряшливый, вечно капающий, или тот, кто работает с жидкостью (бочар, смолокур). Но эта версия слабее: глагол редкий, а прозвищная модель с суффиксом -ат для него нехарактерна.

Географически фамилия Сисатов тяготеет к Поволжью и Приуралью — регионам, где веками жили рядом русские, татары и башкиры. Встречается она нечасто, что подтверждает её локальное, «гнездовое» происхождение. Скорее всего, предки носителя фамилии — крестьяне или посадские люди из этих мест, получившие прозвище по внешности или нраву. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано.

Таким образом, Сисатов — фамилия-прозвище, уходящая корнями в тюркскую лексику, с яркой эмоциональной окраской: она могла характеризовать либо обидчивого человека, либо того, кто внешне выделялся «надутым» видом.