Фамилия Ситосенко — яркий пример украинской модели образования, где суффикс -енко указывает на «малого», «сына» или «потомка» человека, названного в основе. В данном случае основа — «Ситос». Это не каноническое имя, а скорее всего прозвище, которое могло закрепиться за человеком по роду занятий, внешности или характеру.

Ключ к разгадке — слово «сито». В старину сито было не просто кухонной утварью, а инструментом мукомольного дела. Прозвище Сито могли дать либо тому, кто изготавливал сита (ремесленнику-ситнику), либо человеку, который работал с ситом на мельнице или в хозяйстве — просеивал муку, отбирал зерно. В переносном смысле так могли назвать и говорливого человека («сеет слова, как сквозь сито») или того, кто отличался дотошностью, «просеивал» всё до мелочей.

Форма Ситосенко, а не более привычное Ситоненко, встречается реже. Вторая часть основы «-ос» может быть остатком от полного имени или прозвища — например, от Ситослав (гипотетическая форма, не зафиксированная в святцах) или от греческого имени Сит (Сит — библейский персонаж, третий сын Адама). Однако для украинской народной традиции характернее прозвищное происхождение: сначала появился человек по прозвищу Ситос или Сито, а затем его дети стали Ситосенками.

Географически фамилия тяготеет к центральным и восточным областям Украины, где суффикс -енко наиболее распространён. В России она встречается как результат миграций XVIII–XIX веков, особенно на Кубани и в южных губерниях. Сословная принадлежность предков, скорее всего, была крестьянской или казачьей — прозвища, связанные с бытовыми ремёслами, редко давали дворянам.

Таким образом, Ситосенко — это «сын человека, связанного с ситом», потомок либо ремесленника-ситника, либо мукомола, либо просто обладателя меткого прозвища. Фамилия не редкая, но её написание с буквой «с» в середине отличает её от более частых вариантов вроде Ситников или Ситенко.