Фамилия Схабоский — редкая и неочевидная по происхождению. Если отбросить интуитивное желание искать корень в славянских языках, первое, что бросается в глаза, — суффикс -ский, типичный для польской, украинской и белорусской шляхты или для фамилий, образованных от названий местностей. Но основа «Схаб-» не встречается в славянской топонимике. Это наводит на мысль о заимствованном корне.

Наиболее вероятная версия — фамилия восходит к венгерскому слову szabó (портной, скорняк). Венгерское влияние на соседние славянские земли (Закарпатье, Словакия, юг Польши) было сильным, и фамилии с корнем «шабо» или «сабо» там не редкость. При переходе в русскую или украинскую среду звук «а» мог редуцироваться или записываться как «ха» (Схабо), а суффикс -ский добавили по славянской модели — либо для придания «благородного» звучания, либо при оформлении документов. Таким образом, предок носителя фамилии Схабоский мог быть портным.

Вторая, менее вероятная версия — искусственное происхождение. В XIX веке при выдаче паспортов или записи в метрические книги чиновники могли исказить фамилию, услышав её на слух. Если исходная фамилия была, скажем, Схабов (от прозвища «Схаб» — возможно, диалектного варианта слова «слабый» или «щап» — хвастун), то при смене сословия или переезде её могли «поднять» до панской формы на -ский.

Географически фамилия тяготеет к западным регионам бывшей Российской империи. Встречается она крайне редко, и в современных базах данных носителей почти нет. Это говорит о том, что фамилия либо угасла, либо была изменена в советское время. Разбор однокоренных вариантов (Схабов, Схаб) показывает, что исходное прозвище могло быть связано с внешностью или характером, но без дополнительных источников (например, местных говоров) точнее сказать сложно. Единственное, что можно утверждать с высокой долей уверенности: перед нами не великорусская фамилия, а результат межъязыкового контакта — либо прямого заимствования из венгерского, либо адаптации через польское или украинское посредничество.