Фамилия Скорницкая — вариант женского рода, а её мужская пара — Скорницкий. Эта фамилия принадлежит к распространённой модели на -ский/-цкий, которая указывает на географическое или топонимическое происхождение. В основе лежит название населённого пункта: Скорница, Скорное или Скорня. Такие названия встречаются в западных и южных регионах бывшей Речи Посполитой, на территории современной Беларуси, Украины и Польши. Иными словами, предок носителя фамилии был либо выходцем из места с таким именем, либо владел землёй в тех краях.

Корень «скорн-» в славянских языках имеет два основных значения. Первое — «шкура» или «кожа», от которого образовано слово «скорняк» (мастер по выделке кож и мехов). Второе — более редкое, диалектное «скорный» в значении «быстрый», «проворный». Однако для фамилии Скорницкая первая версия выглядит убедительнее: суффикс -ниц- часто встречается в названиях профессий (например, «скорняк» → «скорница» — мастерская или дом скорняка). Таким образом, фамилия могла возникнуть как прозвище по роду занятий: Скорник — тот, кто работает с кожей, а Скорницкий — его потомок или житель рядом с его мастерской.

Стоит отметить, что фамилии на -ский в дворянской среде часто указывали на владельческое поместье, но для Скорницкой это скорее исключение. В малороссийских и белорусских землях такие фамилии нередко получали крестьяне и мещане, переселившиеся из деревни Скорница. Ономастический словарь Б. Унбегауна приводит примеры фамилий Скорняков, Скорняк, Скорников — все они связаны с кожевенным ремеслом. Скорницкая стоит в том же ряду, но с топонимическим оттенком.

География фамилии сегодня — преимущественно Украина, юг России и Беларусь. Встречаются варианты написания через «о» (Скорницкая) и реже через «а» (Скарницкая), но последнее, скорее, результат диалектного произношения или ошибки в документах. Если ваши предки носили эту фамилию, стоит искать корни в небольших сёлах Волынской, Гродненской или Киевской губерний — именно там компактно селились скорняки и кожевники.