Фамилия Снюк — случай, когда происхождение лежит на поверхности, но не в русском языке. В исконно русских фамилиях корень «снюк» не встречается, и это сразу указывает на иноязычную основу. Скорее всего, перед нами голландский или фризский след.

В нидерландском языке слово Snuk или Snook означает «щука». Фамилия Snuk (в русской записи Снюк) — типичное прозвище по внешности или характеру: так могли назвать человека худого, длинного, с вытянутым лицом или же хитрого, «цепкого», как щука. В Нидерландах и Бельгии фамилия Snuk встречается, хотя и не входит в число самых распространённых. В России она появилась, вероятно, вместе с переселенцами из Голландии — мастерами, купцами или военными, которых приглашали при Петре I и в XVIII веке.

Морфология проста: корень снюк- и нулевое окончание. Фамилия не склоняется по падежам (мужская и женская формы одинаковы), что типично для заимствованных фамилий на согласный. Суффикса -ов или -ин нет, поэтому фамилия сохранила исходную форму прозвища без русификации — редкий случай для фамилий, осевших в России.

Есть и другая версия, менее вероятная: от немецкого Schnuck — «барашек», «овечка». Но тогда в русской передаче ожидалось бы Шнюк или Шнук. Форма Снюк с твёрдым «с» указывает именно на нидерландское произношение, где sn- читается как «сн».

В России носители фамилии Снюк встречаются точечно — в основном на западе страны, в бывших приграничных районах. Социальный контекст: если предки были голландскими мастерами, они могли работать на верфях, в артиллерии или в горном деле. Если же фамилия пришла позже, в XIX веке — возможно, через немецких колонистов, смешавшихся с местным населением.

Однокоренных фамилий в русском языке нет. Это делает Снюк изолированным случаем — фамилией-одиночкой, за которой стоит либо конкретная история миграции, либо случайная запись при переписи, когда фамилию давали по прозвищу, принесённому из другой страны.