Фамилия Содатов — редкий случай, когда за патронимическим суффиксом -ов стоит не имя и не прозвище, а вещество. В основе лежит слово «содат» — так в некоторых русских говорах называли соду, а точнее, её устаревшую форму «сода» с просторечным окончанием. Носитель фамилии — потомок человека, которого прозвали Содатом. Почему?

Самая вероятная версия: прозвище закрепилось за торговцем или производителем соды. В XIX веке соду широко использовали в мыловарении, стекольном деле, текстильной промышленности и в домашнем хозяйстве. Человек, торговавший этим товаром на рынке или работавший на содовом заводе, легко получал прозвище по роду занятий. Модель образования — суффикс -ов, указывающий на принадлежность: «чей сын?» — Содатов.

Менее распространённая, но возможная гипотеза — связь с гидронимом. В России есть несколько рек и ручьёв с названием Сода (например, в бассейне Северной Двины). Житель берега такой реки мог получить прозвище «Сода» или «Содат», а его потомки — фамилию Содатов. Однако эта версия слабее: прозвища по рекам чаще давали в форме «Заозёрский» или «Содский», а не через суффикс -ат.

Обратите внимание на суффикс -ат в основе. Он встречается в русских фамилиях редко и обычно указывает на иноязычное происхождение прозвища (сравните с фамилиями Бородатов, Горбатов, где -ат — часть прилагательного). В случае с Содатовым этот суффикс, скорее всего, просторечное наращение, характерное для северных и уральских говоров: «содат» вместо «сода».

Фамилия не принадлежит к числу старых дворянских или боярских родов — она явно крестьянская или мещанская по происхождению, возникла не раньше XVIII века, когда прозвища по роду занятий стали массово закрепляться как фамилии. Встречается она крайне редко, преимущественно в центральных и северных регионах России.