Фамилия Сонозаки — явный случай, когда носитель фамилии ищет не русские корни, а японские. В русском контексте она не встречается, и разбирать её по модели «суффикс-основа» бессмысленно: ни -ов, ни -ин, ни -ский тут не работают. Это японская фамилия, записанная кириллицей, и её значение лежит в другой языковой традиции.

Сонозаки (園崎) — составная фамилия, типичная для японской ономастики. Первый иероглиф 園 (соно) означает «сад», «парк» или «цветник». Второй 崎 (дзаки/саки) переводится как «мыс», «полуостров» или «выступ берега». Вместе они дают значение «сад на мысу» или «цветущий мыс». Такие фамилии часто возникали как топонимические — их давали людям, жившим у приметного географического объекта: например, у мыса, поросшего сакурой или фруктовыми деревьями.

Поскольку фамилия не славянская, говорить о сословии или ремесле предков сложно. В Японии фамилии стали массово дароваться всем слоям населения только после реставрации Мэйдзи (конец XIX века), и «Сонозаки» могла появиться как у крестьян, так и у самураев низшего ранга — главное, чтобы место жительства совпадало с названием. Правдоподобнее всего, что предки были земледельцами или садоводами, жившими на возвышенности у моря или реки.

В написании возможна путаница. В японском языке долгота гласных может менять смысл, но в кириллической записи «Сонозаки» это не отражается. Если бы фамилия писалась как «Сонодзаки» (с озвончением), это указывало бы на другой диалектный вариант произношения, но суть осталась бы той же. Встречается также вариант с иероглифом 園 (соно) и 崎 (дзаки), что даёт то же значение.

Итог прост: если вы носите фамилию Сонозаки, ваши предки — скорее всего, японцы, жившие на мысе с садами. Никакой связи с русской историей или крестьянскими прозвищами здесь нет, и это нормально — фамилия просто пришла из другой культуры.