Фамилия Сопеску — редкий для России пример румыно-молдавской модели образования. Её основа — прозвище или имя Сопя, а суффикс -еску указывает на происхождение: в румынском языке этот формант, восходящий к латинскому -iscus, означает «сын такого-то» или «принадлежащий к роду». То есть Сопеску — буквально «потомок Сопи».

Сам корень Соп- неоднозначен. В восточнославянских говорах «сопеть» — издавать хриплое дыхание, отсюда прозвище могли дать человеку с заметным носовым выговором или с одышкой. Но в молдавском и румынском языке слово «соп» (sop) означает «дубовую чащу» или «поросль», так что прозвище могло относиться к месту жительства — «тот, кто из дубравы». Третья версия: Сопеску — это адаптация славянской фамилии Сопов или Сопин, которую молдаване переделали на свой лад, добавив патронимический суффикс.

Географически фамилия Сопеску сосредоточена в Молдове и на юго-западе Украины (Одесская, Черновицкая области), где веками жило смешанное славяно-романское население. В России она встречается единично, чаще у потомков переселенцев из Бессарабии. Социальный срез: в XIX веке носители фамилии — крестьяне и мещане, реже священники, так как -еску — типично простонародный суффикс, в отличие от аристократического -еану.

Интересная деталь: в старых метрических книгах фамилию могли записывать как Сопеско, Сопешку или Сопесков — славянские писцы не всегда улавливали румынское окончание и подгоняли его под привычные -ов/-ев. Поэтому, если ваш предок значится в документах как Сопеско, это, скорее всего, та же фамилия в русифицированной форме.