Фамилия Сорушева — женская форма, а её мужской вариант Сорушев. В основе фамилии лежит прозвище или нецерковное имя Соруш. Чтобы понять его происхождение, стоит присмотреться к языковой среде, где эта фамилия могла возникнуть. Вероятнее всего, корни ведут в тюркские языки. Слово «соруш» (или близкое к нему «сору») в ряде тюркских наречий означает «вопрос», «спрос», «допрос». Прозвище Соруш могли дать человеку любознательному, дотошному, любящему расспрашивать, или же, напротив, тому, кто часто оказывался в положении отвечающего — например, сборщику податей или писарю, ведущему учёт.

Менее вероятна, но возможна связь с иранскими языками, где «соруш» означает «вестник» или «ангел» (в зороастризме — божество послушания). В таком случае прозвище могло отражать роль гонца, глашатая или человека, приносящего новости. Однако для русской фамильной традиции такая версия менее типична, хотя не исключена при контактах с народами Кавказа или Средней Азии.

Суффикс -ев указывает на стандартную русскую модель образования фамилий от основ на мягкий согласный или шипящий: Соруш + ев = Сорушев. Фамилия фиксирует принадлежность к роду человека по прозвищу: «сын Соруша» или «из семьи Соруша». Географически фамилия редкая, встречается в основном в Поволжье, на Южном Урале и в регионах с татарским или башкирским населением, что подтверждает тюркскую версию её происхождения. Сословно носители фамилии скорее всего были крестьянами или мещанами, так как в дворянских родословных книгах эта фамилия не зафиксирована.