Фамилия Сотоидзе — яркий пример грузинской модели образования фамилий, и её разбор стоит начать именно с суффикса. Формант -идзе — один из самых распространённых в западной Грузии (регион Имерети, Гурия, Аджария). Он восходит к древнегрузинскому «-ძე» (дзе), что означает «сын» или «потомок». Таким образом, Сотоидзе буквально значит «сын Сото» или «из рода Сото». В восточной Грузии (Картли, Кахети) той же функции служит суффикс -швили, но -идзе указывает на более древнюю, родовую знать или на происхождение из определённого клана.

Основа фамилии — «Сото» — может быть как личным именем, так и прозвищем. В грузинской ономастике имя Сото не является каноническим церковным, но встречается как краткая форма от более длинных имён (например, от Сотири — греческого Сотир, «спаситель», через греческое влияние в Причерноморье). Другая, более прозаичная версия: «сото» могло означать «сытый» или «обильный» в некоторых диалектах, то есть прозвище человека зажиточного или плотного телосложения. Третья гипотеза связывает основу с тюркскими заимствованиями — словом «сот» (мёд) или «сота» (пчелиные соты), что могло указывать на занятие бортничеством.

Географически фамилия Сотоидзе тяготеет к западной Грузии, особенно к Гурии и Аджарии. В исторических записях XIX века её носители упоминаются среди крестьян и мещан, но без указания на княжеский титул — суффикс -идзе не всегда гарантирует дворянство, в народной среде он тоже был распространён. Редкость фамилии по сравнению с типичными Гогидзе или Квирикадзе говорит о том, что род мог быть локальным, связанным с одним селом или ущельем.

Сравнение с однокоренными фамилиями (Сотидзе, Сотадзе, Сотишвили) показывает, что Сотоидзе — более архаичная форма, сохранившая полную основу без выпадения гласного. В русском языке фамилия закрепилась в написании через «о» без удвоения, хотя в грузинском оригинале (სოტოიძე) все звуки читаются чётко. Если ваш предок носил эту фамилию, он с высокой вероятностью происходил из крестьянской или ремесленной среды Западной Грузии, а сама фамилия фиксирует либо личное имя, либо хозяйственную характеристику рода.