Фамилия Сойрифман — редкий случай для русского ономастикона. В ней нет славянских корней, и её происхождение ведёт к еврейской (ашкеназской) традиции. В основе лежат два компонента: «сойриф» и «ман». Первый — это искажённое или диалектное произношение слова «сойфер» (софер), что на иврите означает «писец», переписчик священных текстов. Второй элемент, «-ман» (человек), — типичный для фамилий, образованных от профессий или занятий. Таким образом, Сойрифман — это «человек-писец», то есть человек, чей предок был софером.

Такие фамилии чаще всего появлялись в Восточной Европе в XVIII–XIX веках, когда еврейским общинам предписали закрепить фамилии для учёта. Софер — уважаемая профессия в иудаизме: он должен был знать не только грамоту, но и строгие правила написания свитков Торы и мезуз. Поэтому носитель фамилии Сойрифман — потомок человека, который владел грамотой и священным ремеслом.

С точки зрения географии, фамилия почти не встречается в России и на Украине, но может быть зафиксирована у выходцев из Литвы, Беларуси или Польши — там, где в XIX веке существовали крупные еврейские общины. В современном русском языке фамилия выглядит необычно из-за сочетания «ой» в корне, но это всего лишь фонетическая адаптация идишского произношения.

В отличие от многих фамилий, где корень тёмен, здесь этимология прозрачна. Споров практически нет: все версии сходятся на «сойфер» как на исходную точку. Единственная тонкость — могла ли фамилия возникнуть как прозвище для человека, который просто хорошо писал, а не был профессиональным софером. Но учитывая строгость профессии, скорее всего, предок действительно был религиозным писцом.