Фамилия Спилберг — относительно поздняя и нечастая для русского уха, но хорошо знакомая благодаря кинематографу. Её происхождение лежит не в славянской, а в немецкой или ашкеназской еврейской ономастике, и разбирать её стоит именно с этой стороны.

Основа фамилии — два немецких слова: «Spiel» (игра) и «Berg» (гора). Буквально Спилберг означает «игровая гора» или «гора для игр». В средневековой Германии так могли называть место народных гуляний, ярмарок или театрализованных представлений под открытым небом. Однако напрямую прозвище по месту жительства «с игровой горы» маловероятно: фамилия скорее всего образована от названия населённого пункта.

В Германии и Австрии действительно существуют топонимы Шпильберг (Spielberg) — например, город в Штирии (Австрия) или коммуна в Баварии. Переселенцы из таких мест, переезжая в другие земли, получали фамилию по названию родного города. Вторая версия, более характерная для еврейских фамилий Германии и Восточной Европы, — искусственное или «украшательное» происхождение. В XVIII–XIX веках, когда евреям предписали взять фамилии, многие выбирали благозвучные немецкие слова, не связанные напрямую с местом жительства. «Спилберг» могло быть выбрано как красивое, запоминающееся сочетание, не несущее буквального бытового смысла.

В русском языке фамилия закрепилась в транслитерации с двумя «л» (по аналогии с «Берг»), хотя в немецком оригинале — одна «l»: Spielberg. Ударение в русском быту обычно падает на первый слог — Спи́лберг, что соответствует немецкому произношению. Встречаются и варианты с ударением на второй слог, но они редки.

Словообразовательная модель проста: корень Spiel- + корень Berg. Суффикса нет — это типичная немецкая двухосновная фамилия, перешедшая в русский язык без изменений. Склоняется она по правилам второго склонения: Спилберга, Спилбергу, о Спилберге. Если носитель — женщина, фамилия не склоняется.

Социальный контекст: в Российской империи носители фамилии Спилберг встречались преимущественно среди еврейского населения западных губерний (Волынской, Подольской, Киевской) и Царства Польского. В советское время фамилия оставалась редкой, а массовую известность ей принёс американский режиссёр Стивен Спилберг, чьи предки эмигрировали из Российской империи (из местечка в современной Украине). Таким образом, для русского носителя фамилия Спилберг — это почти всегда указание на ашкеназские корни, хотя изначально топоним мог быть чисто немецким.