Фамилия Стащрподубцев — редкий и на первый взгляд загадочный случай в русской ономастике. Её основа, «Стащрпо-», не имеет очевидных параллелей в современном языке, но при детальном разборе проясняется: перед нами, скорее всего, искажённое или диалектное написание фамилии Староподубцев (или Старо-Поддубцев). В основе лежит прозвище «Старый Поддуб» или «Старый Под дубом» — так могли назвать человека, жившего у старого дуба, либо крестьянина, чей дом стоял под дубовой рощей. Суффикс «-цев» (вариант «-ов» после мягкого согласного) указывает на принадлежность: «чей?» — сын Старого Подуба или выходец из селения с похожим названием.

Модель образования фамилии — патронимическая (по отцу или прозвищу) с типичным для южнорусских и западнорусских земель окончанием «-цев». Такие фамилии часто встречаются в бывших Черниговской, Курской, Воронежской губерниях, где «дуб» в топонимах и прозвищах — частое явление. Написание «Стащрподубцев» вместо «Староподубцев» — вероятная ошибка переписчика или результат местного произношения: в некоторых говорах «а» после шипящих могло редуцироваться, а «р» и «п» сливаться при скорописи. В метрических книгах XIX века нередки подобные искажения, когда фамилию записывали на слух, не сверяясь с единым написанием.

Если же отбросить гипотезу об искажении, остаётся версия о редком прозвище «Стащрпа» (от «стащить» или «стащер» — в диалектах так могли называть вора или сборщика податей). Но она слабая: суффикс «-подубцев» не вяжется с такой основой, а в русских фамилиях на «-цев» корень почти всегда осмыслен и связан с географией или родом занятий. Поэтому наиболее правдоподобно видеть в Стащрподубцеве потомка человека по прозвищу Старый Поддуб, чья фамилия со временем претерпела фонетическую трансформацию. Сословно это могли быть государственные крестьяне или однодворцы — люди, жившие на южных рубежах России и носившие фамилии, образованные от местных примет.