Фамилия Струговец напрямую связана с древнерусским словом «струг» — так называли плоскодонное парусно-гребное судно, которое с XI по XVIII век перевозило людей и грузы: хлеб, товары, строительные материалы. Логично предположить, что прозвище Струговец получил владелец или строитель такого судна. Однако у этой фамилии есть и вторая, не менее убедительная версия происхождения.

Если отталкиваться от глагола «стругать», то есть «строгать», то Струговцом могли прозвать плотника или мастера по обработке дерева. В старину такие умельцы делали не только срубы и утварь, но и занимались внутренней отделкой комнат, резьбой и росписью. Археологические находки подтверждают: деревянные скульптурные изображения зверей и птиц Алтая датируются V веком, а новгородская утварь IX–XV веков украшена искусной резьбой. Профессия плотника во все времена оставалась одной из самых необходимых, поэтому прозвище по ремеслу могло закрепиться за человеком и перейти к его потомкам.

Суффикс «-ец» в фамилии указывает на принадлежность к определённому занятию или местности. В данном случае он скорее характеризует человека по роду деятельности, чем по географическому признаку. Интересно, что фамилия Струговец не получила широкого распространения, в отличие от однокоренных Стругов или Стругачёв. Это говорит о том, что она могла возникнуть в конкретной местности, где судоходство или плотницкое дело играли особую роль, и закрепиться за одной семьёй или родом.

Таким образом, перед нами фамилия-прозвище, которая либо указывает на связь предка с речным транспортом, либо подчёркивает его мастерство в работе с деревом. Обе версии правдоподобны, и выбрать одну без дополнительных исторических данных сложно. Но в любом случае Струговец — это фамилия человека, чей предок занимался делом, требовавшим силы, сноровки и точного расчёта: строил ли он суда или строгал дерево для изб и церквей.