Фамилия Суаридзе — грузинская, и её основа почти наверняка связана с личным прозвищем или именем, а не с географическим названием. В грузинском языке фамилии с суффиксом -идзе (как и с -швили) исторически были самыми распространёнными: они указывали на происхождение от конкретного человека. Суффикс -идзе буквально означает «сын», поэтому Суаридзе — это «сын Суара». Имя Суара, в свою очередь, — это уменьшительная или народная форма какого-то более полного христианского имени, например Исавр или Савва. В Грузии, особенно в горных регионах, такие сокращённые формы были обычным делом: длинное церковное имя в быту укорачивали, и именно эта короткая версия закреплялась за родом.

Интересно, что фамилия Суаридзе заметно отличается от другого пласта грузинских родовых имён, образованных суффиксами -ур/-ул и -ел. Те модели (например, Багаури, Башарули, Руставели) чаще указывают на принадлежность к какому-то роду, месту или знатному дому, а иногда и на происхождение из конкретного села. Суаридзе же — это классическая патронимическая фамилия, то есть она строится по модели «отец — сын» и не несёт в себе указания на титул, ремесло или территорию. Такой тип фамилий в Грузии встречается повсеместно, но особенно часто — в восточных регионах страны, таких как Картли и Кахетия.

Сам корень Суар- в грузинском языке самостоятельного нарицательного значения не имеет, что ещё раз подтверждает: перед нами личное имя, а не прозвище, данное по характеру или внешности. Прозвищные грузинские фамилии обычно прозрачнее — они отсылают к каким-то качествам человека. Здесь же мы видим имя собственное, которое со временем вышло из активного употребления. Поэтому точно сказать, кем был первый носитель фамилии по роду занятий, сейчас уже нельзя: он мог быть и крестьянином, и князем, и ремесленником. Фамилия говорит лишь о том, что его звали Суара, а его дети и внуки стали Суаридзе.

Встречаются и варианты написания — Суаридзе, Суаридзе-Ахвледиани и тому подобные двойные формы, которые возникали при слиянии родов или при желании подчеркнуть знатное происхождение по женской линии. Но основная масса носителей фамилии носит её в простом виде. В целом, Суаридзе — это типичная грузинская родовая фамилия, которая не даёт ответа на вопрос о профессии предка, но зато чётко говорит о его происхождении: он был грузином, и его родословная прослеживается через отца, носившего имя Суара.