Фамилия Сухурова — женская форма мужской фамилии Сухуров, и её происхождение напрямую связано с тюркским миром. Основа фамилии — прозвище или имя Сухур, которое в тюркских языках (татарском, башкирском, казахском, узбекском) означает «предрассветное время», «завтрак до рассвета» (во время мусульманского поста Рамадан). Человек, родившийся на рассвете или отличавшийся особой приверженностью к этому ритуалу, мог получить такое прозвище. Суффикс -ов/-ев — типичный русский патронимический суффикс, указывающий на принадлежность («сын Сухура»), поэтому фамилия образовалась по стандартной модели при вхождении тюркских народов в состав Российской империи.

В отличие от многих русских фамилий, образованных от крестильных имён, Сухурова несёт явный отпечаток исламской культуры. Это не случайность: фамилия распространена среди татар, башкир, а также народов Кавказа (например, у кумыков или азербайджанцев), где суффикс -ов был добавлен при русификации документов в XIX–XX веках. Интересно, что в некоторых регионах (например, в Дагестане) встречается вариант Сухуров без изменения окончания, что указывает на более позднюю или менее глубокую русификацию.

В этимологическом словаре русских фамилий Б. Унбегауна подобные тюркские основы рассматриваются как «прозвища по времени суток» — редкая, но устойчивая группа. Других версий, кроме тюркской, у фамилии нет: славянские корни (например, от слова «сухой» или «сухарь») маловероятны, так как они дали бы формы Сухарев, Сухоруков или Сухов. Географически фамилия чаще всего встречается в Татарстане, Башкортостане и Оренбургской области — регионах с сильным татарским населением.

Что касается сословного происхождения, то носители фамилии могли быть как крестьянами, так и купцами или духовными лицами — тюркские прозвища не привязывались к одному социальному слою. Никаких известных исторических личностей с этой фамилией в открытых источниках не зафиксировано, что типично для фамилий, возникших в среде рядовых общинников. Если ваши предки носили эту фамилию, скорее всего, они были татарами-мусульманами или башкирами, а само прозвище Сухур давалось человеку, чья жизнь была тесно связана с религиозным календарём.