Фамилия Сурочек — редкий случай, когда прозвище превратилось в фамилию почти без изменений, сохранив уменьшительно-ласкательный суффикс. В основе лежит слово «сурок» — известный грызун, который в народной культуре ассоциировался не столько с ленью (как в современном фольклоре), сколько с запасливостью, умением прятаться и крепким сном. Прозвище Сурок или Сурочек могли дать человеку невысокому, коренастому, либо тому, кто любил поспать, а могло быть и шутливым именем для запасливого хозяина.

Модель образования здесь нестандартная. Обычно русские фамилии от названий животных образуются через суффиксы -ов/-ев (Суров, Суриков) или -ин (Сурочкин). Фамилия Сурочек — это, по сути, застывшая форма самого прозвища, без дополнительного фамильного суффикса. Такое встречается реже и характерно для украинской или белорусской традиции, где фамилии часто представляют собой чистую основу прозвища. Поэтому географически фамилия Сурочек с наибольшей вероятностью происходит из западных регионов Российской империи — современной Украины, Белоруссии или юго-западных областей России.

В русской ономастике есть известная фамилия Суров (от суровый — «сердитый, дикий»), но она пишется через «о» и имеет другое значение. Сурочек же чётко привязана к зверьку. В словарях Б. Унбегауна и В. Никонова примеров с такой формой нет — это редкая локальная фамилия, не успевшая «обрасти» стандартным суффиксом. Если предки носителя фамилии были крестьянами, то прозвище могло закрепиться за одним родом, и при переписях его записали в документах именно так, как произносили в деревне.

Спорных версий здесь немного. Можно было бы предположить связь с диалектным глаголом «сурочить» (сглазить, испортить), но это натяжка: суффикс -ек указывает на уменьшительное, а не на действие. Правдоподобнее всего — прямая зооморфная основа, характерная для прозвищного именования в XVI–XVII веках.