Фамилия Суржанские — это родовое имя с украинскими корнями, которое образовалось от прозвища Суржан. Такая модель типична для украинской ономастики: к основе добавляли суффикс -ский, который изначально указывал на принадлежность человеку по прозвищу или на связь с местом. В данном случае Суржанский — буквально «сын или потомок Суржана», и этот суффикс со временем закрепился как фамильный.

Основа прозвища — слово «суржа», которым в украинских и южнорусских говорах называли смешанный посев озимой пшеницы и ржи на одном поле. Такой посев давал зерно низкого качества, которое шло в основном на корм скоту, а само слово имело оттенок «смесь», «нечто нечистое, перемешанное». Вероятно, основатель рода Суржанских был крестьянином, который занимался полевыми работами, либо получил прозвище по роду занятий, либо по характерной особенности своего хозяйства. Эта версия выглядит убедительнее остальных, поскольку опирается на реальную сельскохозяйственную практику, широко распространённую в тех краях.

Реже встречается объяснение, что «суржа» восходит к мордовскому слову со значением «заря». В этом случае прозвище Суржан могли дать ребёнку, родившемуся на рассвете. Однако эта гипотеза слабее: она требует допущения о мордовском влиянии, которое не подкреплено ни географией бытования фамилии, ни её словообразовательными связями. Поэтому версия о смешанном посеве остаётся основной.

Прозвище Суржан, изначально присоединённое к наследственному имени, постепенно вытеснило его и в быту, и в официальных документах. Так оно стало основой фамилии, которая закрепилась за потомками. Точно установить место и время возникновения фамилии Суржанские сложно — процесс формирования фамилий у славян растянулся на несколько столетий, и письменные источники фиксируют лишь конечный результат. Тем не менее, сама фамилия — живой след аграрной культуры и языковых особенностей региона, где смешанные посевы были обычным делом, а прозвища по труду — привычным способом отличить одного человека от другого.