Фамилия Сушитский — хороший пример того, как географическая привязка и суффикс модели «-ский» могут рассказать о происхождении точнее, чем прозвище по ремеслу. Вопреки интуитивному желанию связать её с глаголом «сушить» или профессией сушильщика, корень здесь, скорее всего, топонимический.

Основа «Сушит-» восходит к названию населённого пункта. На картах бывшей Речи Посполитой, особенно на территории современной Беларуси и Украины, встречаются деревни с похожими названиями: Сушитцы, Сушитки, Сушитов. Фамилии на «-ский» в этой среде традиционно образовывались от названия места, где жил или владел землёй первопредок. Таким образом, Сушитский — это «тот, кто родом из Сушиток» или «владелец Сушитского поместья». Формант «-ит-» в основе — типичный для западнорусских и украинских топонимов, он указывает на принадлежность (сравните: Виленский — от Вильно, Минский — от Минска, но Сушитский — от Сушиты).

Менее вероятная, но не исключённая версия — прозвищное происхождение. В говорах «сушиткой» могли назвать сухопарого, худощавого человека или того, кто занимался сушкой рыбы, зерна или сена. Однако в таком случае фамилия чаще получила бы суффикс «-ин» или «-ов» (Сушиткин, Сушитов), а не дворянский «-ский», который в крестьянской среде был редкостью. «-ский» — маркер либо шляхетского (дворянского) происхождения, либо позднего искусственного образования при переписи населения, когда крестьянам давали фамилию по деревне.

С точки зрения словообразования, фамилия прозрачна: корень «суш-», суффикс «-ит-» (или «-иц-» в варианте Сушицкий) и типовой фамильный суффикс «-ск-» с окончанием. Встречается вариант написания Сушицкий — он фонетически закономерен для украинской и польской традиции (чередование т/ц). Оба написания — однокоренные.

Социальный портрет: если предки были шляхтой, то мелкопоместной, владевшей хутором или деревенькой Сушитки. Если крестьянами — то записанными по месту жительства в XIX веке. География фамилии сегодня — преимущественно запад России, Беларусь и восток Украины.