Фамилия Сыргашев — редкая, и её тайна лежит не в славянских корнях, а в тюркском мире. Скорее всего, перед нами пример русской фамилии, образованной от тюркского имени или прозвища. Основа «Сыргаш» восходит к слову «сырга» — так в тюркских языках (особенно в казахском, киргизском, татарском) называют серьгу, кольцо в ухе. Суффикс -ев типичен для русских фамилий и указывает на принадлежность: «сын Сыргаша» или «из рода Сыргаша».

Прозвище Сыргаш могли дать человеку, который носил серьгу, либо мастеру, изготавливающему украшения. У многих тюркских народов серьга в ухе мужчины была не просто украшением, а оберегом или знаком отличия. В некоторых культурах серьгу вдевали единственному сыну в семье, чтобы уберечь его от злых духов. Таким образом, предок носителя фамилии мог быть либо «серёжником» (ювелиром), либо человеком, чья внешность запомнилась из-за серьги.

Географически фамилия тяготеет к регионам, где русское население веками соседствовало с тюрками: Поволжье, Урал, Сибирь. Встречается она и у хакасов, и у алтайцев — там слово «сырга» тоже в ходу. Форма Сыргашев, а не Сыргин или Сырганов, говорит о том, что адаптация имени в русскую фамильную модель произошла через добавление патронимического суффикса -ев к основе, которая уже звучала по-русски.

Других версий, например, славянского корня, для этой фамилии нет — в русских говорах слова «сыргаш» не зафиксировано. Фамилия остаётся ярким следом тюркского влияния на русскую ономастику, и её носитель может смело связывать свои корни с кочевой или ремесленной культурой степей.