Фамилия Сыровникова образована от прозвища Сыровник, которое, скорее всего, восходит к слову «сыр» — «молочный продукт, получаемый обычно из творога». Исходя из этого, можно предположить, что человек, получивший прозвище Сыровник, был сыроделом. Согласно другой версии, прозвище Сыровник восходит к украинскому прилагательному «сировий» со значением «грубый, небеленый (о ткани, нити и т. В таком случае, вполне возможно, что основатель рода Сыровниковых был ткачом. Так и прозвище Сыровник закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Сыровников. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Сыровник, со временем получил фамилию Сыровников.