Фамилия Тимьянская звучит необычно, и её происхождение напрямую связано с растением — тимьяном (чабрецом). Однако это не значит, что предок обязательно был травником или знахарем. В основе фамилии лежит прозвище Тимьян, которое в народной среде могли дать человеку по разным причинам. Самая прямая версия: за привычку жевать или нюхать тимьян, за любовь к этому растению или за то, что человек жил в местности, изобилующей чабрецом. Но есть и другой, менее очевидный вариант: в некоторых говорах «тимьяном» могли в шутку называть человека маленького роста, щуплого или, наоборот, пахучего и навязчивого.

Фамилия образована по стандартной модели с суффиксом -ск-, который указывает на принадлежность к месту или роду. Чаще всего фамилии на -ский/-цкий получали дворяне по названиям своих имений, но в XIX веке этот суффикс стал массово использоваться и у духовенства, и у крестьян при переписях. В случае с Тимьянской наиболее вероятна «географическая» версия: фамилия могла возникнуть от названия населённого пункта — села, хутора или урочища Тимьян, Тимьяново, Тимьянка. Такие топонимы встречаются в южных и центральных областях России и Украины, где тимьян растёт в изобилии. Если предок был родом из такого места, то при переезде или при записи в ревизские сказки его могли записать как «Тимьянский» — то есть выходец из Тимьян.

Словообразовательный разбор показывает, что фамилия женская (Тимьянская) образована от мужской формы Тимьянский. Мужской вариант указывает на того, кто «принадлежит к Тимьяну» или «происходит из Тимьяна». В русской ономастике фамилии на -ский считаются более поздними по сравнению с -ов и -ин, их пик приходится на XVII–XIX века. Это значит, что фамилия Тимьянская вряд ли восходит к домонгольской эпохе — скорее всего, она оформилась в период формирования сословий, когда крестьянам и мещанам массово присваивали фамилии по месту жительства.

В словарях русских фамилий (например, у Б. Унбегауна) отдельного разбора «Тимьянской» нет, но модель «растение + -ский» хорошо известна: Укропский, Мятный, Розовский. Фамилия редкая, что говорит о локальном происхождении — скорее всего, она бытовала в одной-двух губерниях, а не распространилась по всей стране. Если вы встретили её в современных справочниках, то с высокой вероятностью носители происходят из Курской, Воронежской областей или с Украины (Полтавщина, Харьковщина), где тимьян — обычное степное растение и где топонимы с корнем «тимьян» встречаются чаще.

Таким образом, Тимьянская — фамилия либо «топонимическая» (по названию места), либо «прозвищная» (по растению), но в любом случае она связана с природой южнорусских степей. Дворянского герба у неё нет, и в списках столбового дворянства она не значится.